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  /  Laboratorio

Il laboratorio dell'Emporio sul lago d'Iseo

Il laboratorio è il vero fiore all'occhiello della nostra cucina. Ogni giorno lo chef e il suo staff preparano i piatti che puoi gustare seduto ad un tavolo del bistrot o della cantina, ma si occupano anche di realizzare piatti pronti e prodotti confezionati in packaging rigorosamente plastic-free, che possono essere acquistati on line e all’interno della caffetteria per farti portare a casa i sapori delle specialità del lago d’Iseo.

Confetture

Vasettati, marmellate e confetture realizzate nella nostra cucina con materie prime provenienti da produzioni biologiche e a Km Zero, seguendo ricette tradizionali e una cottura in bassa temperatura che mantiene vive le qualità nutritive dei prodotti per assicurare una qualità e un gusto inconfondibile.

Sughi e salse

Condimenti che puoi gustare sui primi piatti del nostro bistrot e che puoi acquistare al banco o nel nostro shop on-line per estasiare i tuoi ospiti con sapori nuovi. I nostri sughi e le nostre salse sono frutto di un’accurata ricerca di materie prime di qualità provieniti dal Sebino e dalla Valle Camonica che vengono lavorate sotto l’occhio vigile chef Giorgio Lovati per creare condimenti pronti da portare in tavola ogni giorno.

Prodotti da forno

Soffici brioches, torte friabili e muffin dal cuore morbido prodotti con olio E.V.O. e per questo adatti anche agli intolleranti al lattosio. I prodotti da forno dell’Emporio sul lago d’Iseo sono realizzati direttamente nella nostra cucina, dove le ricette tradizionali incontrano nuove aromatizzazioni e danno vita a spuntini dolci dal gusto nuovo e seducente.

Verdure in vaso

Giardiniere e verdure sottolio che, grazie ad una cottura in bassa temperatura, mantengono vivi i colori, la croccantezza e le vitamine delle materie prime, coltivate secondo i dettami dell’agricoltura biologica e fornite alla nostra cucina da produttori locali, per portare in tavola tutti i sapori del lago d’Iseo.

Pesce

Il pesce che utilizziamo per i piatti del nostro bistrot e che trasformiamo nel nostro laboratorio arriva direttamente dalla Cascina Clarabella, l’unica azienda agroalimentare del Sebino a marchio CE, che garantisce il rispetto della filiera produttiva, delle norme igienico-sanitarie e la tracciabilità dei prodotti, per far arrivare sulla tua tavola pesce di lago buono come appena pescato.

Formaggi e salumi

Formaggi e salumi provenienti da aziende locali sono sinonimo di prodotti gustosi, dal sapore deciso, che esaltano i piatti e sanno rendere unica anche una semplice insalata. L’accurata selezione di formaggi e salumi è stata indispensabile per dar vita ai piatti offerti nel menu del nostro bistrot, ma i singoli prodotti possono essere acquistati anche al banco o nel nostro shop on line.

Porta a casa il gusto dell’Emporio

Nel laboratorio adiacente alla cucina dell’Emporio produciamo piatti pronti, confetture, prodotti da forno con materie prime Bio e a Km Zero, che possono essere acquistati direttamente al banco. Inoltre, nel nostro shop online è possibile acquistare i gusti del lago d’Iseo e riceverli direttamente a casa, per insaporire ogni giorno la tavola con le tradizioni del Sebino e della Valle Camonica.

Porta in tavola i sapori
genuini del lago d’Iseo

Visita il nostro shop on line e ordina subito i prodotti dell’Emporio!

030 9824522

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Il laboratorio dell'Emporio sul lago d'Iseo

Il laboratorio è il vero fiore all’occhiello della nostra cucina. Ogni giorno lo chef e il suo staff preparano i piatti che puoi gustare seduto ad un tavolo del bistrot o della cantina, ma si occupano anche di realizzare piatti pronti e prodotti confezionati in packaging rigorosamente plastic-free, che possono essere acquistati on line e all’interno della caffetteria per farti portare a casa i sapori delle specialità del lago d’Iseo.

Confetture

Vasettati, marmellate e confetture realizzate nella nostra cucina con materie prime provenienti da produzioni biologiche e a Km Zero, seguendo ricette tradizionali e una cottura in bassa temperatura che mantiene vive le qualità nutritive dei prodotti per assicurare una qualità e un gusto inconfondibile.

Sughi e salse

 

 

 

Condimenti che puoi gustare sui primi piatti del nostro bistrot e che puoi acquistare al banco o nel nostro shop on-line per estasiare i tuoi ospiti con sapori nuovi. I nostri sughi e le nostre salse sono frutto di un’accurata ricerca di materie prime di qualità provieniti dal Sebino e dalla Valle Camonica che vengono lavorate sotto l’occhio vigile chef Giorgio Lovati per creare condimenti pronti da portare in tavola ogni giorno.

Prodotti da forno

Soffici brioches, torte friabili e muffin dal cuore morbido prodotti con olio E.V.O. e per questo adatti anche agli intolleranti al lattosio. I prodotti da forno dell’Emporio sul lago d’Iseo sono realizzati direttamente nella nostra cucina, dove le ricette tradizionali incontrano nuove aromatizzazioni e danno vita a spuntini dolci dal gusto nuovo e seducente.

Verdure in vaso

Giardiniere e verdure sottolio che, grazie ad una cottura in bassa temperatura, mantengono vivi i colori, la croccantezza e le vitamine delle materie prime, coltivate secondo i dettami dell’agricoltura biologica e fornite alla nostra cucina da produttori locali, per portare in tavola tutti i sapori del lago d’Iseo.

Pesce

Il pesce che utilizziamo per i piatti del nostro bistrot e che trasformiamo nel nostro laboratorio arriva direttamente dalla Cascina Clarabella, l’unica azienda agroalimentare del Sebino a marchio CE, che garantisce il rispetto della filiera produttiva, delle norme igienico-sanitarie e la tracciabilità dei prodotti, per far arrivare sulla tua tavola pesce di lago buono come appena pescato.

Formaggi e salumi

Formaggi e salumi provenienti da aziende locali sono sinonimo di prodotti gustosi, dal sapore deciso, che esaltano i piatti e sanno rendere unica anche una semplice insalata. L’accurata selezione di formaggi e salumi è stata indispensabile per dar vita ai piatti offerti nel menu del nostro bistrot, ma i singoli prodotti possono essere acquistati anche al banco o nel nostro shop on line.

Porta a casa il gusto dell’Emporio

Nel laboratorio adiacente alla cucina dell’Emporio produciamo piatti pronti, confetture, prodotti da forno con materie prime Bio e a Km Zero, che possono essere acquistati direttamente al banco. Inoltre, nel nostro shop online è possibile acquistare i gusti del lago d’Iseo e riceverli direttamente a casa, per insaporire ogni giorno la tavola con le tradizioni del Sebino e della Valle Camonica.

Porta in tavola i sapori genuini del lago d’Iseo

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