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  /  Bio e KM Zero

Prodotti Bio & Km Zero per una cucina sana e gustosa

Tutti i prodotti utilizzati per cucinare i piatti del bistrot, la selezione di vini della cantina e le sfiziosità della caffetteria sono scelti con cura tra produttori locali ed aziende rispettose delle procedure biologiche. È solo ponendo la massima attenzione alle materie prime che possiamo offrirti sapori corposi e decisi, cucinati secondo processi controllati che ne mantengono intatte le caratteristiche organolettiche e serviti o confezionati in soluzioni plastic-free, per portare in tavola piatti che affascinano gli occhi con i loro colori vividi, esaltano il palato con la loro consistenza, incantano i sensi con il loro gusto e rispettano la natura.

bio

Carni

Gli hamburger e i piatti di carne che proponiamo nei nostri menu provengono da allevamenti locali dove il sapore viene garantito da un’alimentazione adeguata degli animali, nel pieno rispetto delle loro esigenze. Inoltre, la vicinanza dei fornitori ci permette di verificare di persona il rispetto delle norme igienico-sanitarie e della filiera produttiva, per garantire l’utilizzo di carni di qualità superiore.

Farine

Per la produzione della pasta fresca che trovi nelle nostre creazioni utilizziamo solo farine biologiche macinate da aziende agricole del Sebino e della Valle Camonica. Così facendo possiamo offrire primi piatti dal sapore deciso e dalla consistenza corposa, che esaltano il gusto complessivo di ogni portata.

Pane

Il pane che utilizziamo per i nostri panini o come accompagnamento dei piatti del bistrot viene prodotto nella nostra cucina. Questo permette di mantenere intatta la fragranza, la freschezza e la croccantezza del pane appena sfornato, assicurare una filiera produttiva nel rispetto delle norme igienico sanitarie e mantenere alta la qualità del prodotto finito.

Prodotti da forno

Soffici brioches, torte friabili e muffin dal cuore morbido prodotti con olio E.V.O. e per questo adatti anche agli intolleranti al lattosio. I prodotti da forno dell’Emporio sul lago d’Iseo sono realizzati direttamente nella nostra cucina, dove le ricette tradizionali incontrano nuove aromatizzazioni e danno vita a spuntini dolci dal gusto nuovo e seducente.

Pesce

Il pesce che utilizziamo per i piatti del nostro bistrot e che trasformiamo nel nostro laboratorio arriva direttamente dalla Cascina Clarabella, l’unica azienda agroalimentare del Sebino a marchio CE, che garantisce il rispetto della filiera produttiva, delle norme igienico-sanitarie e la tracciabilità dei prodotti, per far arrivare sulla tua tavola pesce di lago buono come appena pescato.

Formaggi e salumi

Formaggi e salumi provenienti da aziende locali sono sinonimo di prodotti gustosi, dal sapore deciso, che esaltano i piatti e sanno rendere unica anche una semplice insalata. L’accurata selezione di formaggi e salumi è stata indispensabile per dar vita ai piatti offerti nel menu del nostro bistrot, ma i singoli prodotti possono essere acquistati anche al banco o nel nostro shop on line.

Caffè

I nostri caffè sono realizzati con monovarietà 100% arabica provenienti da coltivazioni Bio in Nicaragua e Panama. Caffè dall'aroma intenso, che risvegliano i sensi e inaugurano la giornata con energia, meglio ancora se accompagnati da prodotti da forno dall'intrigante personalità.

I vini

La nostra cantina offre una selezione di vini bresciani, scelti con cura tra le cantine della zona che sposano i princìpi di qualità, attenzione ai dettagli e cura delle materie prime, alla base della filosofia dell’Emporio. Vini per aperitivo, vini perfetti per accompagnare i piatti di pesce e vini da dolce: lasciati consigliare dal nostro chef per trovare l’abbinamento migliore e regalare al tuo palato un’esperienza indimenticabile.

Porta a casa il gusto dell’Emporio

Nel laboratorio adiacente alla cucina dell’Emporio produciamo piatti pronti, confetture, prodotti da forno con materie prime Bio e a Km Zero, che possono essere acquistati direttamente al banco. Inoltre, nel nostro shop online è possibile acquistare i gusti del lago d’Iseo e riceverli direttamente a casa, per insaporire ogni giorno la tavola con le tradizioni del Sebino e della Valle Camonica.

Il Laboratorio dell’Emporio
è aperto dalle 7 alle 24

Prova il gusto e la consistenza di prodotti realizzati con materie prime di qualità, Bio e a Km Zero, selezionate personalmente dal nostro chef Giorgio Lovati. Prenota ora il tuo pranzo o la tua cena all’Emporio sul Lago d’Iseo.

030 9824522

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Prodotti Bio & Km Zero per una cucina sana e gustosa

Tutti i prodotti utilizzati per cucinare i piatti del bistrot, la selezione di vini della cantina e le sfiziosità della caffetteria sono scelti con cura tra produttori locali ed aziende rispettose delle procedure biologiche.

È solo ponendo la massima attenzione alle materie prime che possiamo offrirti sapori corposi e decisi, cucinati secondo processi controllati che ne mantengono intatte le caratteristiche organolettiche e serviti o confezionati in soluzioni plastic-free, per portare in tavola piatti che affascinano gli occhi con i loro colori vividi, esaltano il palato con la loro consistenza, incantano i sensi con il loro gusto e rispettano la natura.

Carni

Gli hamburger e i piatti di carne che proponiamo nei nostri menu provengono da allevamenti locali dove il sapore viene garantito da un’alimentazione adeguata degli animali, nel pieno rispetto delle loro esigenze. Inoltre, la vicinanza dei fornitori ci permette di verificare di persona il rispetto delle norme igienico-sanitarie e della filiera produttiva, per garantire l’utilizzo di carni di qualità superiore.

Farine

Per la produzione della pasta fresca che trovi nelle nostre creazioni utilizziamo solo farine biologiche macinate da aziende agricole del Sebino e della Valle Camonica. Così facendo possiamo offrire primi piatti dal sapore deciso e dalla consistenza corposa, che esaltano il gusto complessivo di ogni portata.

Pane

Il pane che utilizziamo per i nostri panini o come accompagnamento dei piatti del bistrot viene prodotto nella nostra cucina. Questo permette di mantenere intatta la fragranza, la freschezza e la croccantezza del pane appena sfornato, assicurare una filiera produttiva nel rispetto delle norme igienico sanitarie e mantenere alta la qualità del prodotto finito.

Prodotti da forno

Soffici brioches, torte friabili e muffin dal cuore morbido prodotti con olio E.V.O. e per questo adatti anche agli intolleranti al lattosio. I prodotti da forno dell’Emporio sul lago d’Iseo sono realizzati direttamente nella nostra cucina, dove le ricette tradizionali incontrano nuove aromatizzazioni e danno vita a spuntini dolci dal gusto nuovo e seducente.

Pesce

Il pesce che utilizziamo per i piatti del nostro bistrot e che trasformiamo nel nostro laboratorio arriva direttamente dalla Cascina Clarabella, l’unica azienda agroalimentare del Sebino a marchio CE, che garantisce il rispetto della filiera produttiva, delle norme igienico-sanitarie e la tracciabilità dei prodotti, per far arrivare sulla tua tavola pesce di lago buono come appena pescato.

Formaggi e salumi

Formaggi e salumi provenienti da aziende locali sono sinonimo di prodotti gustosi, dal sapore deciso, che esaltano i piatti e sanno rendere unica anche una semplice insalata. L’accurata selezione di formaggi e salumi è stata indispensabile per dar vita ai piatti offerti nel menu del nostro bistrot, ma i singoli prodotti possono essere acquistati anche al banco o nel nostro shop on line.

Caffè

I nostri caffè sono realizzati con monovarietà 100% arabica provenienti da coltivazioni Bio in Nicaragua e Panama. Caffè dall’aroma intenso, che risvegliano i sensi e inaugurano la giornata con energia, meglio ancora se accompagnati da prodotti da forno dall’intrigante personalità.

I vini

La nostra cantina offre una selezione di vini bresciani, scelti con cura tra le cantine della zona che sposano i princìpi di qualità, attenzione ai dettagli e cura delle materie prime, alla base della filosofia dell’Emporio. Vini per aperitivo, vini perfetti per accompagnare i piatti di pesce e vini da dolce: lasciati consigliare dal nostro chef per trovare l’abbinamento migliore e regalare al tuo palato un’esperienza indimenticabile.

Porta a casa il gusto dell’Emporio

Nel laboratorio adiacente alla cucina dell’Emporio produciamo piatti pronti, confetture, prodotti da forno con materie prime Bio e a Km Zero, che possono essere acquistati direttamente al banco. Inoltre, nel nostro shop online è possibile acquistare i gusti del lago d’Iseo e riceverli direttamente a casa, per insaporire ogni giorno la tavola con le tradizioni del Sebino e della Valle Camonica.

Il Laboratorio dell’Emporio è aperto dalle 7 alle 24

Prova il gusto e la consistenza di prodotti realizzati con materie prime di qualità, Bio e a Km Zero, selezionate personalmente dal nostro chef Giorgio Lovati. Prenota ora il tuo pranzo o la tua cena all’Emporio sul Lago d’Iseo.

030 9824522